El gran engaño de la dieta

El animal humano nunca ha estado más gordo, más enfermo y más débil que hoy, y la situación sólo empeora con cada año que pasa. Cuantos más "nutricionistas" tenemos, más verduras metemos en nuestro cuerpo, más bicicletas y cintas de correr compramos, más polvos y superalimentos compramos y peor nos ponemos.

En realidad comemos menos carne que nunca. Nunca hemos hecho más ejercicio, contado más calorías, tragado más pastillas, seguido a más “expertos” en las redes sociales o debatido más en la prensa diaria.

Sin embargo, la expectativa de vida está disminuyendo y las estadísticas de enfermedades se están disparando, y es casi como si estuviéramos muriendo lentamente, deteriorándonos constantemente, en lugar de vivir verdaderamente todos los años fuertes y buenos que una vida humana debería contener, hasta que seamos realmente viejos y naturalmente "cansados ​​de días".

¿Cómo pudieron las cosas ir tan mal con este orgulloso y hermoso animal humano, con sus hombros anchos y cintura estrecha, que podía correr más rápido que un ciervo?

Tenemos que volver a Ancel Keys Experimento de hambruna en Minnesota de 1944-45, que es uno de los estudios sobre nutrición más infames de los tiempos modernos.

El estudio reveló cómo el animal humano puede mantenerse en un estado de hambre constante, debilidad y angustia mental al privarnos de alimentos nutritivos, algo que las grandes empresas alimentarias y farmacéuticas del siglo pasado parecen haber perfeccionado al encontrar muchas formas de hacernos temer a la carne, a la grasa y a todo lo que pueda hacernos sentir llenos y nutridos, y en su lugar verternos sobre un montón de bombas de sabor nutricionalmente vacías, que nos metemos en la boca queramos o no.

Todo el mundo quiere estar delgado y saludable, entonces ¿por qué comemos todo el tiempo? ¿Por qué comemos hasta engordar, mientras soñamos con estar delgados?

Esto NO es culpa nuestra. No somos perezosos ni inútiles por falta de fuerza de voluntad: se trata de un diseño astuto, perfeccionado durante muchas décadas, y estamos engañados.

El experimento de Minnesota: un diseño para el sufrimiento

El experimento se llevó a cabo durante la Segunda Guerra Mundial y tenía como objetivo estudiar los efectos del hambre y cómo rehabilitar a las personas desnutridas. Participaron voluntariamente 36 hombres jóvenes y sanos, que fueron sometidos a semiinanición durante un período de seis meses. Sólo consumían unas 1 calorías al día, principalmente de pan, patatas, repollo, tubérculos y sopas magras. una dieta casi idéntica a la dieta moderna basada en plantas recomendada.

Los resultados fueron desastrosos:

• Pérdida grave de peso y pérdida muscular. – no sólo desapareció la grasa, sino también masa muscular vital.
• Hambre extrema – los participantes se obsesionaron con la comida, soñaban con la comida, hablaban sólo de comida.
• Trastornos mentales – desarrollaron ansiedad, depresión, irritabilidad y aislamiento social.
• Daño metabólico – su metabolismo en reposo colapsó y su cuerpo entró en modo de supervivencia total.
• Disminución de la testosterona y la libido. – se volvieron asexuales y perdieron toda vitalidad.

Un estudio sobre cómo mantener a las personas enfermas y adictas

Así que si alguien se pregunta por qué hoy en día la gente camina con hambre, cansada y crónicamente enferma, basta con mirar el experimento de Minnesota. El estudio demuestra que una ingesta elevada de carbohidratos y una ingesta baja de grasas conducen al colapso físico y mental, y, sin embargo, esta es la receta en la que se basan las recomendaciones dietéticas modernas.

Pero aquí es donde la cosa se pone realmente interesante: Ancel Keys utilizó este estudio para entender cómo manipular la fisiología y la psicología del animal humano.

Ahora sabía que una dieta pobre en almidón no sólo hacía que las personas fueran débiles y pasivas, sino que también las obsesionaba con la comida, lo que los convertía en clientes perfectos para la industria alimentaria y, más tarde, para la industria farmacéutica.

La gran mentira: cómo Keys creó la dieta moderna

Después del estudio de Minnesota, todo el mundo debería haber entendido que las grasas y los productos animales son esenciales para la vida. En lugar de eso, Keys siguió adelante con su enorme fanfarronería sobre las grasas saturadas y el colesterol, vendiendo la idea de que los productos animales naturales eran peligrosos.

Keys publicó un famoso gráfico en 1953, que supuestamente mostraba una fuerte correlación entre la ingesta de grasas y las muertes por enfermedades cardiovasculares. ¿El problema? Tenía datos de 22 países, pero sólo decidió hablar de 6, una minoría de ellos que encajaban con su hipótesis. Si hubiera incluido más, la conexión entre la grasa y las enfermedades cardíacas habría desaparecido.

En su posterior e infame Estudio de siete países Continuó con este truco. Eligió países específicos donde las personas comían menos grasas saturadas y tenían tasas más bajas de enfermedades cardíacas, mientras que excluyó países que mostraban lo contrario. Por ejemplo:

• Finlandia y Estados Unidos, con un alto consumo de grasas y muchos problemas cardíacos, obtuvieron un lugar porque apoyaron su narrativa.
• Francia y Alemania, que consumían muchas grasas saturadas pero tenían pocos problemas cardíacos, fueron ignorados.
• Los Países Bajos y Suecia, con un alto consumo de grasas y bajas tasas de enfermedades cardíacas, tampoco fueron incluidos.

Grecia en Cuaresma: otra maniobra de manipulación

Cuando Keys visitó Grecia para recopilar datos, increíblemente llegó durante la Cuaresma ortodoxa, un período en el que grandes sectores de la población evitan temporalmente la carne y los productos lácteos. Esto hizo que la ingesta de grasas en Grecia pareciera menor de lo que realmente era, y utilizó estas cifras para reforzar su hipótesis.

Pero después de la Cuaresma, los griegos volvieron a comer grandes cantidades de alimentos de origen animal, algo que nunca se incluyó en el análisis. Esto fue un grave error metodológico o una manipulación deliberada para apoyar la narrativa de que una ingesta baja de grasas conducía a menos enfermedades cardíacas.

¿Qué opinas?

Cómo el ataque cardíaco de Eisenhower contribuyó al engaño de la dieta

El famoso ataque cardíaco del presidente Eisenhower en 1955 fue un regalo para Ancel Keys y el engaño de la dieta que él llevó a cabo y reparó. Antes de esto, las enfermedades cardíacas eran un tema relativamente poco discutido, pero cuando el propio presidente estadounidense se vio afectado, de repente se convirtió en una crisis nacional.

Esto le dio a Keys una plataforma perfecta para vender su hipótesis de dieta y corazón, y supo cómo aprovechar al máximo la situación.

Después de su ataque cardíaco, Eisenhower fue sometido a un experimento dietético en el que redujo el consumo de mantequilla, huevos y carne roja, y en su lugar comió carne magra, margarina y aceites vegetales, exactamente lo que recomendaba Keys. Sin embargo, Eisenhower consiguió Sufrió seis ataques cardíacos más antes de morir en 1969..

Pero en lugar de reconocer que la dieta baja en grasas estaba fallando, se utilizó como evidencia de que la gente necesitaba reducir aún más el consumo de grasas saturadas, y la población escuchó y asintió. Las enfermedades cardíacas, hasta entonces casi desconocidas, afectaron no sólo al presidente, sino a un número cada vez mayor de hombres adultos.

Durante este período, Keys también logró ingresar a la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), que hasta entonces se había mostrado escéptica respecto de sus ideas. Pero después de que la AHA comenzó a recibir grandes donaciones de la industria alimentaria (especialmente de empresas que producían aceites vegetales), de repente cambiaron su postura y comenzaron a promover la dieta baja en grasas como la solución a las enfermedades cardiovasculares.

El momento perfecto para una revolución dietética

El ataque cardíaco de Eisenhower desató el pánico entre la población y el gobierno de Estados Unidos estaba desesperado por encontrar una solución. Ancel Keys estaba listo con su sencilla explicación: Los ácidos grasos saturados obstruyen las arterias y la gente debe reemplazar la mantequilla y la carne con cereales, frutas y aceites vegetales.

Esto fue rápidamente adoptado como política oficial, allanando el camino para la gran estafa de las grasas bajas.

Un momento decisivo en la historia de la nutrición

Si Eisenhower nunca hubiera tenido un ataque cardíaco –o si alguien le hubiera señalado que su dieta en realidad no funcionaba– la historia podría haber sido diferente. Pero en lugar de eso, el ataque cardíaco y la gran ansiedad que se extendió por la población fueron utilizados para cimentar una teoría que nunca fue probada, y que sin duda nos ha llevado a consejos dietéticos fallidos y a una epidemia de enfermedades metabólicas.

La consecuencia: el mayor engaño nutricional del mundo

Al manipular datos e ignorar evidencia contradictoria, Keys creó las bases para la gordofobia moderna.

Esto condujo a:

• Demonización de las grasas animales naturales y de la carne.
• El auge de los aceites vegetales y margarinas extraídos químicamente.
• Industrialización de alimentos fabriles “amigables con el corazón” con listas interminables de ingredientes.
• Un desastre de salud con aumento de obesidad, hambre perpetua, diabetes, cáncer y problemas cardíacos.

El Estudio de los Siete Países se considera ahora un fraude nutricional, pero el daño ya estaba hecho. Las autoridades sanitarias de todo el mundo se creyeron este engaño y lo mantienen obstinadamente hasta el día de hoy.

Del experimento a la esclavitud moderna

El Experimento de Hambre de Minnesota demostró que una persona sin suficiente grasa y proteínas sufre desintegración mental y física. Sin embargo, esto no se utilizó para ayudar a la gente, sino para crear una sociedad de consumidores hambrientos, enfermos y adictos. El mundo moderno es simplemente un experimento a gran escala de Minnesota.

¿El tratamiento? Come hasta saciarte de carne y grasa.

Experimento de hambruna en Minnesota

El experimento de la inanición

Recordando a Ancel Keys y el Experimento de Minnesota

La hipótesis de los lípidos y el corazón y la ecuación de Keys definieron la…

Experimento de hambruna en Minnesota - Wikipedia

La estafa del colesterol de Ancel Keys, parte 1 – CrossFit

La psicología del hambre – Asociación Americana de Psicología

El legado del nutricionista Ancel Keys – Mayo Clinic Proceedings

EL ESTUDIO SOBRE LA HAMBRE EN MINNESOTA – SAGE Publishing

La estafa del colesterol de Ancel Keys, parte 2 – CrossFit

El experimento de semi-inanición de Minnesota: lo que nos enseña…

Los efectos del hambre – InsideOut Institute

Llaves, colesterol y conejos – Zoe Harcombe

Hipótesis de los lípidos – Wikipedia

MÁS FUENTES

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