El colesterol es esencial para la vida. Es un componente básico de las membranas celulares, un precursor de hormonas importantes como la testosterona y un componente clave del sistema inmunológico. Sin embargo, durante décadas, la investigación y la práctica médica han tratado al colesterol –y especialmente al LDL (“colesterol malo”)– como el principal enemigo. Esta línea de pensamiento se basa en la llamada hipótesis del colesterol, que afirma que el colesterol alto causa... Continuar leyendo La gran estafa del colesterol