¿Qué es la cetosis? ¿Cómo funciona?

Cuando el cuerpo entra en un estado de cetosa, hay una transición notable en la forma en que se utiliza y almacena la energía. En lugar de depender de la glucosa como su principal fuente de combustible, es decir quema de azucar, hace que el cuerpo queme grasa y produce cetón como combustible alternativo.

Esta es una condición natural que ocurre cuando uno tiene una ausencia de carbohidratos con el tiempo.

Este proceso no sólo cambia la forma en que nuestra energía productores og se utiliza, pero también afecta la forma en que el cuerpo lo maneja. exceso de energía.

¿Qué es la quema de azúcar? Todos los carbohidratos son una forma de azúcar, sólo que en una forma diferente a estos cristales que conocemos del azúcar de mesa. El almidón, por ejemplo, es simplemente azúcar "envasado plano", que comienza a transformarse en azúcar que ya está en contacto con la saliva.

Insulina vs. Glucagón: ¿Quién controla el equilibrio energético?

En un metabolismo basado en la glucosa, es decir, en la dieta moderna con muchos carbohidratos, es insulina la hormona dominante. La insulina asegura el almacenamiento de energía, ya sea en forma de grasa o glucógeno, e inhibe la liberación de la energía almacenada. Glucagón, en cambio, tiene el efecto contrario: favorece la quema de grasas y la liberación de energía.

Por tanto, la insulina se acumula y el glucagón se descompone.

En la cetosis, donde la ingesta de carbohidratos es muy baja, los niveles de insulina se reducen significativamente y el glucagón asume el papel de hormona principal. Esto crea un estado hormonal que favorece la quema de grasas y la producción de cetonas, minimizando al mismo tiempo el almacenamiento de energía. En casos de una mayor ingesta de energía en comparación con la que utilizamos normalmente, el cuerpo puede malgastar esta energía, en lugar de almacenarla en forma de grasa en el cuerpo y dentro y alrededor de los órganos.

¿Qué sucede con la gluconeogénesis, la formación de glucosa en el hígado?

gluconeogénesis es el proceso del cuerpo para producir glucosa a partir de fuentes distintas de los carbohidratos, como las proteínas (aminoácidos). Pero este proceso funciona de manera muy diferente según el estado metabólico del cuerpo:

En un estado a base de glucosa.: Cuando el cuerpo depende de la glucosa para obtener energía, rápidamente descompondrá las proteínas en aminoácidos para producir glucosa, si el suministro de carbohidratos disminuye. midlertidig demasiado bajo. La experiencia del cuerpo de necesitar glucosa aumenta, porque la glucosa es la principal fuente de energía. Por lo tanto, el cuerpo intenta producir estas cantidades tan pronto como no las obtiene de los alimentos. Esto puede provocar pérdida de masa muscular y un uso ineficiente de la energía.

Por lo tanto, la transición de la quema de azúcar a la cetosis puede ser algo difícil, porque en realidad habrá una falta tanto de glucosa como de cetonas. Estás en una especie de limbo metabólico durante unos días, antes de que el hígado se acelere y produzca cetonas.

Gluconeogénesis en cetosis: La gluconeogénesis es muy limitada porque el cuerpo tiene una necesidad de glucosa significativamente menor. El cerebro, que antes necesitaba mucha glucosa, pasa a utilizar cetonas como combustible. Esto ahorra proteínas y reduce la necesidad de descomponer el tejido muscular. La gluconeogénesis es un proceso costoso para el organismo, por lo que no la lleva a cabo a menos que exista una necesidad real. La necesidad de sangre de sus míseros 4 gramos. homeostasis, es fácilmente mantenido por el hígado.

Cómo el cuerpo "desperdicia" energía en la cetosis

Uno de los aspectos más interesantes de la cetosis es cómo el cuerpo maneja el exceso de energía. En lugar de almacenar todo el exceso de energía en forma de grasa, el cuerpo dispone de varios mecanismos para deshacerse de ella:

excreción de cetonas: Cuando la producción de cetonas excede la necesidad, el cuerpo excreta el exceso a través de la orina y el aliento. Esto explica por qué las personas en cetosis suelen experimentar un "aliento a cetonas", que algunos comparan con el olor a quitaesmalte o pegamento. Esto desaparece cuando la producción se estabiliza.

Mayor producción de calor: En la cetosis se estimula la termogénesis, un proceso en el que la energía se libera en forma de calor en lugar de almacenarse como grasa. Esto sucede, entre otras cosas, en el tejido adiposo pardo del cuerpo.

Menor eficiencia en el almacenamiento de grasa.: Sin altos niveles de insulina, que normalmente impulsa el almacenamiento de grasa, se vuelve
El cuerpo es menos eficiente a la hora de almacenar grasa, incluso con un excedente calórico.

Mayor consumo de energía: El proceso de descomposición de grasas y producción de cetonas consume mucha energía, lo que aumenta el consumo total de energía del cuerpo.

Mayor actividad: Muchas personas experimentan espontáneamente un aumento de energía en cetosis e inconscientemente están más en movimiento, lo que contribuye a un mayor consumo de energía. Obtienes una mayor iniciativa para seguir adelante con las cosas y tienes menos necesidad de descansar.

Aumento de la ingesta de grasas: Cuando comemos más grasa, la bilis que descompone la grasa dejará de liberarse cuando el cuerpo crea que ha disuelto suficiente grasa para obtener energía. El resto de la grasa se enviará sin tratar fuera de nuestro sistema de alcantarillado y es posible que se le afloje un poco el estómago. Ajustando la cantidad de grasas que ingieres esto se corregirá y conseguirás un equilibrio en tu ingesta que se ajuste a tu consumo energético.

Una adaptación natural y evolutiva.

La cetosis representa un mecanismo evolutivo que permitió a los humanos sobrevivir a períodos de escasez de alimentos, es decir, al ayuno. Pero no menos importante, la capacidad de cetosis fue útil durante una edad de hielo de casi 3 millones de años, cuando no había frutas y verduras disponibles.

Al reducir la dependencia de los carbohidratos y utilizar las reservas de grasa de manera eficiente, el cuerpo podría mantener la energía sin dañar tejidos esenciales como músculos y órganos. Somos uno de los pocos animales que están especialmente adaptados para prosperar en cetosis, y muchos creen que el animal humano prospera mejor tanto física como mentalmente, y con un corazón feliz y un cerebro feliz, los cuales aman vivir de cetonas.

La investigación moderna, dirigida por expertos como el Dr. Ben Bikman, muestra cómo este estado metabólico se puede utilizar para mejorar la salud y el control del peso. Al comprender la diferencia entre la cetosis y el metabolismo basado en la glucosa, podemos aprender a aprovechar la capacidad natural del cuerpo para equilibrar la energía y mantener un metabolismo saludable.

ASESINO

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