El mito de la fibra

Para romper el mito de que necesitamos fibra en la dieta, podemos simplemente ir al corazón de las afirmaciones científicas que a menudo se utilizan para respaldar esta creencia y desmenuzarlas con hechos e investigaciones que fácilmente derriben la narrativa tradicional y digan "¡hola!".

ambos Dr. Pablo Masón og Dr. Zoe Harcombe (y otros con ellos) han desafiado la visión tradicional de que la fibra es esencial para una dieta saludable.

Dr. Pablo Masón Afirman que la fibra no es necesaria para una buena salud y, por el contrario, puede agravar Problemas digestivos como estreñimiento e hinchazón. Se refiere a un estudio en el que los participantes con estreñimiento crónico se dividieron en grupos con alto, bajo y sin consumo de fibra.

Los resultados mostraron que el grupo que eliminado fibra completamente, uno experimentado betydelig mejoría de los síntomas, mientras que aquellos que continuaron con dietas ricas en fibra ikke mejoró.

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Dr. Zoe Harcombe señala que no existe una necesidad diaria definida y científica de fibra, y que muchos de los supuestos beneficios para la salud de la fibra pueden atribuirse más bien a Andre nutrientes en los alimentos ricos en fibra, en lugar de la fibra misma. Es solo "ruffage» o como pensaríamos en Noruega "seto y ramita", y el cuerpo se resiste a eso, como todos sabemos afuera en su totalidad.

Tanto para bien como para mal.

Además enfatiza que es un hecho que no necesitamos carbohidratos, y la fibra son carbohidratos, y además, no digeribles. Entonces inmediatamente piensas; ¿Por qué de todos los días deberíamos necesitar indigesto carbohidratos, cuando no necesitamos carbohidratos? ¿El cuerpo invariablemente los devuelve directamente, a menudo con gran malestar?

Dr. Zoe Harcombe también enfatiza que algunos estudios que relacionan el consumo elevado de fibra con una mejor salud suelen ser débiles. estudios observacionales que no puede establecer relaciones causales. Los llamados estudios observacionales sólo están destinados a obtener ideas, formular hipótesis y LUEGO hacer los estudios reales.

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Estudios observacionales: ¿son ciencia?

Incluso si camino detrás de ti en la acera, eso no significa que te esté siguiendo, pero podría lucir así, como uno observación. Tan banal es en realidad estudios observacionales. Incluso si obtienes Ideas que te sigo, debes demostrar que este es el caso. Sólo tienes una idea, que muy bien se llama hipótesis. Demostrando esto Ideas ¿algo?

No. Pero puedes empezar a investigar si es cierto. Este es un ejemplo de la falacia Post hoc, ergo propter hoc - es decir, la idea de que porque algo sucede después de otra cosa, debe haber una relación causal.

Esta falacia es muy típica, porque los humanos tendemos a patrones de búsqueda og explicar las cosas en contexto, incluso cuando no existe una conexión real entre los eventos.

Ambos expertos alientan una evaluación crítica del papel de la fibra en la dieta y recomiendan que las personas evalúen sus propias necesidades y reacciones a la ingesta de fibra. Están de acuerdo en que la fibra probablemente sea un problema, no una solución.

El mito de la fibra y el estreñimiento

Uno de los mitos más persistentes es que la fibra es necesaria para la prevención. constipación. Pero los estudios indican que el consumo elevado de fibra en realidad puede agravar el problema.

Un famoso estudio publicado en World Journal of Gastroenterology demostró que los participantes con estreñimiento idiopático crónico tuvieron una mejora significativa en los síntomas después de haber fibra reducida o eliminada de su dieta.

Aquellos que eliminaron toda la fibra experimentaron una ausencia total de síntomas, mientras que aquellos que consumieron grandes cantidades de fibra experimentaron un empeoramiento.

El mito de la fibra y la flora intestinal

A menudo se afirma que la fibra es esencial para una flora intestinal saludable porque actúa como "prebióticos" que alimentan a las bacterias del colon. Pero la Dra. Paul Mason señala que las bacterias intestinales no necesariamente necesitan fibra para prosperar.

En cambio, los alimentos animales, que contienen proteínas y grasas complejas, pueden proporcionar a las bacterias suficientes sustratos para producir los mismos ácidos grasos de cadena corta que se dice que promueve la fibra. Muestra que muchas personas con SII u otros problemas intestinales a menudo experimentan una mejoría cuando eliminan la fibra.

El mito de la fibra y el colesterol

Otro mito es que la fibra reduce el colesterol y protege contra las enfermedades cardiovasculares. Los estudios observacionales (¡suspiro, las llamadas observaciones otra vez!), que a menudo resaltan esto, no logran aislar la fibra como un factor.

Dr. Zoë Harcombe explica que muchos de los supuestos beneficios de la fibra probablemente provengan de alimentos que son naturalmente ricos en nutrientes, más que de la fibra misma.

Además, se refiere a investigaciones que indican que Los niveles altos de colesterol a menudo se demonizan erróneamente y no necesariamente es necesario reducirlo.

El mito de la fibra y la prevención del cáncer

Se ha afirmado que la fibra protege contra el cáncer de colon, pero una revisión exhaustiva de Colaboración Cochrane concluyó que no hay evidencia de que la fibra tenga algún efecto protector contra el cáncer colorrectal.

Por el contrario, ciertos tipos de fibra pueden fermentarse en el intestino y formar subproductos que pueden ser dañinos para la membrana mucosa.

Contexto histórico y biología humana.

Evolutivamente hablando, los humanos nunca hemos necesitado ninguna cantidad de fibra. No está respaldado ni por la investigación ni por la historia.

Nuestros ancestros cazadores-recolectores consumieron dietas de origen animal con muy poca fibra durante períodos de millones de años. El sistema digestivo humano es demasiado Diseñado de manera óptima para descomponer las proteínas y grasas animales., no fibras vegetales que requieren en mayor medida fermentación, un proceso que es más típico de los rumiantes y los animales con un ciego que es más grande que el inútil apéndice del ser humano.

resumen

El mito de la fibra ha sido perpetuado por los inútiles. estudios observacionales, correlaciones y interés industrial. Al observar los datos clínicos y la biología evolutiva, no existe evidencia sólida de que la fibra sea necesaria y, en muchos casos, puede ser necesaria. directamente dañino para personas con ciertos problemas de salud.

Este es un mito que ha persistido porque es políticamente correcto y fácil de promover, pero no resiste una inmersión profunda en la ciencia, como tantas otras cosas en la historia dietética moderna.

ASESINO

Foto: Licencia de Shutterstock

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